ЧТОБЫ НЕ БРЫЗНУЛО
Решил ты, скажем, соорудить испанский на-
родный гаспаччо или какой другой томат-
ный супчик. Помидоров прикупил консерви-
рованных. Теперь дело за малым - раздавить
эти самые помидоры так, чтобы потом не
нужно было заново красить стены и
кухни. Для этого всего-то и надо иметь в хо-
зяйстве небольшой тазик или миску с доволь-
но высокими бортами. Выливай в нее содер-
жимое банки. Помидоры наполовину при-
топлены? Отлично. Теперь мой руки, дави их
прямо в миске (в соку) и вынимай ненужные
шкурки.
Ч
ОСТОЙНЫЙ АНАНАС
Тот еще фрукт. С
весьма обманчивой внеш-
ностью. Но есть на свете люди, которые зна-
ют, как правильно выбрать. К ним и присо-
единяйся. Опытный эксперт берет в левую
руку плод. Осторожно, чтоб не уколоться, но
крепко. Правой рукой этот специалист дер-
гает за листок, торчащий из самого цен-
тра задорного ананасного хохолка. Уда-
ется вырвать листок без особых усилий -
надо брать. Не отрывается - тести-
руй следующий ананас. Но
лишь в том случае, если
листья у него не подсо-
хшие. Сухость хохол-
ка - верный признак
перезрелости.
Хочешь мелко покрошить селедку, но не го-
тов полчаса отмывать руки, чтобы изба-
виться от рыбного аромата?
1
.
В полном соответствии с правилами за-
стольного этикета бери в левую руку вилку,
подцепляй в консервной банке анчоус или
кусок селедки и клади на разделочную до-
ску. Правую руку вооружай самым большим
кухонным ножом. Придерживая рыбу вил-
кой, режь, стараясь не пачкать кончик ножа.
2.
Окончательно измельчай, отложив вилку
и прижимая левой рукой тупую часть ножа.
Если все же немного испачкаешься - про-
три руку долькой лимона.
Истинные гурманы утвержда-
ют, что металлические шам-
пуры портят вкус шашлыков
и прочей гриль-барбекюш-
ной гастрономии. Спорить бес-
полезно, поскольку это дейс-
твительно так. Альтернатива -
шампуры деревянные! Главное,
не дать им сгореть на работе.
1
.
Найди в хозяйстве водоне-
проницаемую тару, в которую
можно положить деревянные
шампуры.
2.
Разведи морскую соль в воде
(2 ч. л. на 1
л), залей в тару и по-
ложи в нее шампуры. Пусть там
и переночуют.
3
.
Далее все как всегда. Нанизы-
вай, жарь и убеждайся, что шам-
пуры не только не сгорают, но
и добавляют приятные вкусовые
оттенки шашлыку или кебабу.
ВЗРЫВА
НЕ
БУДЕТ
Яйца в микроволновке взрыва-
ются всегда. Картошка в мун-
дире - по желанию. Хочешь со-
хранить ее товарный вид в про-
цессе запекания, имей в виду.
..
1
.
Вымой картошку, но не
вытирай.
2.
Надколи кожуру вилкой в не-
скольких местах и заверни кор-
неплод в полиэтилен (поэтично,
правда?). Лучше вдва слоя.
3
.
В зависимости от размера
картошки, ставьтаймер на
5
-
8 минут.
4.
Прежде чем вынимать кар-
тошку из полиэтилена, дай ей
еще попариться
2-3
минуты. ■
Epidem.ru
Journal-plaza.net
сентябрь 2008
91
